Snabbsök

Läs
som en bok:

Start
Juni
Juli
Aug 1
Aug 2

Sept 1
Sept 2

Okt 1
Okt 2

Nov 1
Nov 2

Dec 1
Dec 2

Jan 1
Jan 2

Feb 1

Feb 2

Mars 1

Mars 2

April 1
April 2

Maj 1
Maj 2

 


 

 

 

 

Köksfranska,
(franska till svenska)
à la carte
à part
à la minute
allumette
au bleu
au four
au naturel
bain marie
barquette
beige
beignet
beurre blanc
beurre fondu
beurre manié
beurre maître d`hôtel
beurre noisette
bien cuit
bière
biére blonde
bière brune
blanc
blanquette/la fricassé
boission frappée
boisson
bonne femme
bouchon
bouquet
bouquet garni
bouteille
bouteille à vin
broche
brochette
brun
brunoise
bureau
cacao
café
café an lait
café crème
café noir
caisse
carafe
carcasse
carte des vins
carte du jour
chasseur
cendrier
champagne
chaud-froid
chaussures
chef de cuisine
chef de restaurant
chemise
chinois
chocolat
civet
cocotte
cognac
concassé
cordon-bleu
coulis
couteau
couteau à beurre
couteau à caviar
couteau à huîtres
couteau à poisson
couvert à salade
couverts
coq au vin
coquille
crayon
crème
crêpe
croissant
croquant
croûton
cuillère à café
cuillère à ceuf
cuillère à dessert
cuillère à moka
cuillère à sauce
cuillère à soupe
cuillère à thé
cuillère, la cuiller
cuisinier
cuisinière
cuit à point
darne
daube (à la)
décanter
déglacer
demi,demie
demi-bouteille
demi-glace
dépôt
doux, douce
éclair
escalope
estouffade
farfalette
femme de chambre
fines herbes
fleuron
fond
fourchette
fourchette à dessert
fourchette à escargots
fourchette à gâteau
fourchette à homard
fourchette à huîtres
fourchette à poisson
frapper
frikassé
frit(e)
friture
fritto misto
fromage
fumet
galantine
garcon
garde-manger
Garzon la carte du vin s'il vous plaît
gâteau
gaufrette
gaz
gigot
gourmand
gourmet
goûter
gris
hachis
hors d'oeuvre
jaune
julienne
jupe
jus
jus
jus d'ananas
jus de fruit
jus de pomme
jus de raisin
jus d'orange
l'addition
lait
l'arack, l'arac
larder
lardon
l'armagnac
l'asiette
l'asiette a dessert
l'asiette creuse
l'asiette plate
l'eau
l'eau douce
l'eau gazeuse
l'eau minérale
l'eau potable
l'eau salée
l'eau-de-vie
l'eau-de-vie de vin
l'huile
l'huilier
liaison
limonade
liqueur
liquide
maître d'hôtel
maître d'hôtel
maîtresse
marinad
marmite
matelote
mauve
médaillon
ménages
mettre
mie de pain
mignon
mirepoix
mise en place
moulin à poivre
moutarde
moutardier
nappe
napperon
noir
orange
pain blanc
pain noir
palette
pantalon
papier
papillon
papillote
paté
pâtisserie
paupiette
petit four
pince
pince à escargots
pince à sucre
plat du jour
plongeur
poivre
poivrier
présenter
prix fix
punsch suédois
purée
quenelle
rafraîchissement
ragoût
réchaud
restaurateur
rhum
rissoler
rose
rôti
rouge
saignant
saler
salière
salle à manger
sauciere
sel
serveuse
service
serviette
soigné
sommelier
souschef
spiritueuex
station
suprême
surprise
tendre
terrine
thé
tire-bouchon
tournedos
traiteur
tranche
un bon repas avec un bon vin blanc
un verre de bière
un verre de vin
velouté
verre
verre à bière
verre à vin
vert
viande
vin
vin blanc
vin mousseux
vin rosé
vin rouge
vol-au-vent
enligt matsedeln
separat,vid sidan av, för sig
tillagning av mat strax innan servering
tändsticka
blåkokt
ugnstekt
servera utan tillagning
vattenbad
litet bakverk av smördeg eller mördeg
beige
flottyrbakad frukt, kött, fisk "munk"
smörsås
skirat smör
lika delar smör och mjöl, redning
persiljesmör
brynt smör
välstekt (kokt)
ölen
ljust öl
mörkt öl
vit
kokt kalv
iskyld dryck
drycken
garnityr av lök,fläsk och svamp
korken
doften
kryddbukett
flaskan
vinflaskan
spett
spett litet
brun
grönsaker i små tärningar
kontor
kakao
kaffet
kaffet med mjölk
kaffet med grädde
svart kaffe
kassa
karaffen
fågelskrov
vinlistan
dagens matsedel
serveras med svamp eller svampsås
askkoppen
champagne
kall rätt överdragen med sås
skor
köksmästare
restaurangchef
skjorta
sil finmaskig
chokladen
ragu,kryddad på hare, rådjur
porslinsform, liten för äggrätter
konjak
grönsaker i stora tärningar
mästerkock, tillagningssätt
tjock sås till redning
kniven
smörkniven
kaviarkniven
ostronkniven
fiskkniven
salladsbestick
besticken
ungtupp i vin
snäckformad portionsform
penna
grädde
tunn pannkaka
giffel (halvmåne)
spröd,hård,knaprig
brödkutong
kaffeskeden
äggskeden
desserskeden
mockasked
såsskeden
soppskeden
tesked
skeden
kock
kokerska, spis
lagom stekt
mellanstycke av tex lax
inkokt i gele
dekantera
koka ur panna efter stekning
halv
halvbutelj
brun grundsås, kopkokt
fällning
söt
bakelse
schnitzel
köttstuvning
makaronirosetter
städerska
kryddörter
smördegshalvmåne
buljong kraftig nedkokt
gaffeln
dessertgaffeln
snigelgaffeln
tårtgaffeln
hummergaffeln
ostrongaffeln
fiskgaffeln
avkyla med is
stuvning på höns, kalv, lamm
friterad
flottyr
stekt blandat kött
efterrättspudding
arom, doft, stark fiskbuljong
rullpastej
servitören
styckbod
var snäll och ge mig vinlistan, kyparn
tårta
våffla
kolsyra
lamm -fårstek,lår
frossare
finsmakare
smaka
grå
finhackat kött eller fågel
förrätter (smårgåsbord)
gul
strimlade grönsaker
kjol
juisen
sky
ananasjuisen
fruktjuisen
äppelsaften
druvjuisen
apelsinjuise
nota
mjölken
arraken
späcka
strimla av bacon eller skinka
armagnacen
tallriken
desserttallrik
tallrik djup
tallrik flat
vatten
sött dricksvatten
kolsyrat vatten
mineralvatten
dricksvatten
saltvatten
brännvin
brandy
oljan
bordstället (för olja o vinäger)
redning av äggulor
läsken
likören
flytande
hovmästare
hovmästare
husfru
lag med aromater
soppgryta
fiskgryta
lila
rund skiva
apoteket
lägga på
rivet vitt bröd, finrivet inkråm
liten och nätt
hackade grönsaker, skurna
allt på plats
pepparkvarnen
senapen
senapskaret
duken
bredduken
svart
orange
vitt bröd
mörkt bröd
stekspade
byxa
papper
fluga
i papper
pastej(inbakt i deg)
bakverk
rullad av kött el fisk
bakverk litet
tången
snigeltången
sockertången
dagens rätt
diskare
pepparn
pepparkaret
presentera (visa)
fast pris
punsch
mos,puré
frikadell, köttbulle av fiskfärs
förfriskningen
stuvning på kött eller fågel
värmeplatta
källarmästare
romen
rosta
rosa
stekt i ugn
röd
blodig, lättstekt
salta
saltkaret
matsal
såsskål
saltet
servetrisen
servicen
servetten
extra fint, vårdat
vinservis
köksmästare 2:e
spriten
station
det finaste, fågelbröst, sås
överraskning
mör
soppskål
teet
korkskruv
tjock skiva oxfilé
traktör, restauratör
skiva
En god måltid med ett gott vitt vin
ett glas öl
ett glas vin
såstyp,sopptyp
glaset
ölglaset
vinglaset
grön
kött
vinet
vitt vin
mousserande vin
rosévin
rödvin
smördegspastej


 

 

 


Smörgåsar
Franska potatisar
Fransk Fisk

Goda Såsgrunder
Salladsbuffé

Steka
Grilla

Recept


Lunchlådor

Duka till fest

Drycker


Fra-Sve
Sve-Fra
Sve-Eng


Omvandlings-tabell