Snabbsök

Läs
som en bok:

Start
Juni
Juli
Aug 1
Aug 2

Sept 1
Sept 2

Okt 1
Okt 2

Nov 1
Nov 2

Dec 1
Dec 2

Jan 1
Jan 2

Feb 1

Feb 2

Mars 1

Mars 2

April 1
April 2

Maj 1
Maj 2


 

 

 




Svensk Husmanskost idag &
några á la carterätter

Beurre manié
Biff à la Lindström
Biff Rydberg
Biff Special
Biff Stroganoff, dagis
Blini med löjrom
Bondröra (svensk äggröra)
Boeuf Bourguignon
Bouquet garni
Bouquet simble
Brunkål, stekt
Ceasarsallad
Ceasarsallad II
Champinjonsallad
Crêpes
Crème caramel
Filé mignon black & white
Filé Oscar
Filé Provencale, Coeur de filé
Filé Saute à la Moutarde
Fläskpannkaka
Fransk äggröra
Frityrsmet - Pâte à frire
Får i kål
Gravad oxfilé
Grekisk pajdeg
Gräddstuvad pytt
Griljering av julskinka
Grönkål, kokt i fläskspad
Guacamole
Gubbröra
Halländsk långkål
Havregrynsgröt
Joppes räksallad
Julkorv
Julskinka
Kalops
Kalvsylta
Kolbulle
Korv Stroganoff, dagis
Kroppkakor
Kåldolmar
Kålpudding
Köttbullar
Köttfärslimpa
Köttfärssås
Köttpaté
Legymsallad
Leverpastej
Makaronipudding, dagis
Mannagrynsgröt
Mirepoix
Omelett
Oxrullader
Pannkakor, tunna
Pannkaka i ugn med fläsk
Pannbiff med lök
Pasta
Paté med kycklinglever
Pepparstek, flamberad
Pizzadeg
Pocherade ägg
Pommes duchesse
Pommes mousseline
Potatisbullar
Potatisgratäng
Potatiskroketter, friterade
Potatismos
Pressylta
Pyttipanna
Pyttipanna, gräddstuvad
Raggmunkar
Revbensspjäll, stekta
Renmoùsse
Risgrynsgröt
Rotsaksbiff
Rullsylta
Rödkål
Sallad, färska Champinjoner
Sallad, coleslaw
Schweizersnitzel
Senapsgriljerad julskinka
Sillsallad
Sjömansbiff
Skånsk potatis
Slottsstek
Stuvade morötter
Stuvad svamp
Stuvad kokt potatis
Svensk köttgryta med rotsaker
Tartletter
Tjälaknul
Tomatsallad
Ugnsbakad rimmad skinka, julskinka
Ungersk Gulasch
Vegetarisk spaghettisås
Västerbottenstubbe
Waldorfsallad
Wallenbergare
Wienerschnitzel
Äggstanning

Fisk

Gravad lax
Gös à la Soto Mayor
Inkokt lax
Inkokt strömming
Janzons frestelse
Lax, inkokt
Lax, marinerad stekt i bitar
Laxmousse
Laxpudding
Röding på Jämtvis
Rödingsfilé med citronsås
Sjötunga Walewska
Sjötungsfilé Blidberg
Sotare
Stekt strömming, Strömmingsflundra

Currysill
Glasmästarsill
Inlagd sill
Senapssill
Tomatmarinerad sill
Vitlökssill
Ättikströmming

Kokt hummer
Kokt krabba
Kokt havskräfta
Kokta blåmusslor


 


Traditionella Lunchlådor på restaurang

 

Soppa
Brynt kålsoppa
Blomkålssoppa med körvel
Brysselkålsoppa med fläsk
Buljong med förlorat ägg
Champinjonsoppa med spenat
Fisk- och skaldjursoppa
Fisksoppa av restfisk
Fisksoppa med färg
Fisk- och musselsoppa, redd
Fransk löksoppa
Fyllig fisksoppa
Får i kålsoppa
Grön buljongsoppa
Grönsakssoppa, oredd
Grön ärtpure med vin
Gulaschsoppa, Ungersk
Hotch-Potch-soppa
Kejsarsoppa
Klar hönssoppa med purjo
Korv och vitkålssoppa
Krabbsoppa
Kyckling- och grönsakssoppa
Kycklingsoppa med champinjoner
Kålsoppa
Köttsoppa med grönsaker
Minestrone soppa
Morotssoppa
Mustig löksoppa
Musselsoppa
Oxsvanssoppa
Potatis- och purjolöksoppa
Rysk Borsjtj- rödbetsoppa
Rödbetssoppa
Skördesoppa
Sparrissoppa, redd
Tomatsoppa med lök och selleri
Tomatsoppa med Majs och Paprika
Tonfisksoppa
Vegetarisk spagettisoppa
Vitlökssoppa
Ängamatsoppa

Ärtsoppa med fläsk

 

Sås & Dressing
Aioli (vitlöksmajonnäs)
Bbq grillsås Kikkis
Béchamel (vit grundsås)
Béarnaisesås
Brun grundsås - Espagnole
Ceasardressing
Citronsås
Champinjonsås
Choronsås
Cumberlandsås
Currysås
Dillsås
Gravlaxsås
Gräddsås / Steksås
Hollandaisesås
Kaprissås
Löksås
Majonnäs
Majonnäs på hårdkokta ägg
Maltaisesås
Matelotesås
Melbasås
Mousselinesås
Paprikasås
Pepparsås
Remouladesås
Romsås
Räksås
Rödvinssås
Rhode Islandsås
Sauce a la Crème
Sauce Bordelaise
Sauce Chasseur
Sauce Diable
Sauce Gribiche
Sauce Madère
Sauce Mornay
Sauce Piquante
Sauce Robert
Sauce Soubise
Sauce Tomate
Sauce Velouté
Sauce Vin Blanc
Sauce Zingara
Salsa, pastasås
Skarpsås
Skånsk senapssås
Tartarsås
Tomatconcassé
Tomatsås
Vaniljsås
Viltsås
Vinägrettsås - Sauce vinaigrette
Vinägrettsås - Honung
Pesto, grön
Pesto, röd
Äggsås

Aromsmör

Persiljesmör
Vitlökssmör

 


Röror, fyllningar

Coleslaw m rostbiff, Fagervallens fav
Havets djup, Fagervallens favoriter

 




Bröd
Anslag - tårtbotten
Basilikabröd
Foccaciabröd, på hela bleck
Hastbullar- Snabbvetebröd
Italienskt brytbröd med vitlök
Kuvertbröd
Lätta limpor
Vitt matbröd

Efterrätter
Bondkakor
Branddeg - Pâte à choux
Bärpaj
Chokladtryffel
Chokladtårta à la Varenne
Coupe Primrose
Coupe Pêche Melba
Coupe Colette
Coupe Karmeliter
Coupe Chocolate
Glass
Jordgubbstartletter
Kardemummapudding med jordgubbsås
Parfait
Päron Diana
Pärontoscakaka
Sorbet
Sockerkaka
Tårta, Tropisk Aroma



 

 

 

 

 

 

 


Smörgåsar
Franska potatisar
Fransk Fisk

Goda Såsgrunder
Salladsbuffé

Steka
Grilla

Recept


Lunchlådor

Duka till fest

Drycker


Fra-Sve
Sve-Fra
Sve-Eng


Omvandlings-tabell